GinT 2020 – a nossa primeira aventura na produção de um gin estagiado.
Esta primeira edição teria de ter uma forte ligação à nossa região – Norte e Douro

O Barril
Escolhemos então um barril de vinho do Porto. O vinho do Porto é envelhecido em barris de 225 litros, mas como era a nossa primeira tentativa de estagiar um gin, optamos por um barril de menor capacidade – 30 litros. Estes barris de menor capacidade são feitos a partir dos originais de 225 litros de onde se retira a madeira para reconstruir outros de capacidade inferiores. Depois de reconstruídos voltam a ser avinhados.

Ficha Técnica

Gráficos de Temperatura e Humdidade